Quem vem até a Lagoa do Japonês normalmente chega devido à paisagem, e, de fato, ela impressiona. Mas o que muita gente não espera é encontrar, no meio desse cenário, uma cozinha que faz jus à experiência.
A proposta é simples: cozinha regional, feita com ingredientes frescos e preparos honestos.
Nosso cardápio é direto: trabalhamos com o que conhecemos bem. Hortaliças cultivadas aqui mesmo, massas feitas à mão e ingredientes regionais.
Nosso carro chefe
Nosso destaque é o Peixe Inteiro do Lago: um tambaqui da região, servido inteiro, frito lentamente. A pele fica crocante, a carne suculenta. Vem à mesa acompanhado de arroz soltinho, farofa com alho crispy e salada fresca. Serve bem até cinco pessoas. É um prato que diz muito sobre o nosso jeito de cozinhar sem pressa e com respeito ao ingrediente.
Outro clássico é a Carne Serenada, receita tradicional que começa na noite anterior, quando a carne é deixada no sereno. Depois, vai para a chapa com banana da terra frita, queijo derretido, mandioca e cebola. É um prato forte, marcante e cheio de identidade.
Além disso, temos opções como picanha no disco, filé na chapa, costela de caranha, pratos à la carte, buffet self-service com preço fixo, e os pastéis com massa artesanal, preparados e fritos na hora, bem como deve ser.
E para acompanhar
Nossa carta de bebidas vai de sucos naturais a cervejas, passando por alguns drinks que já viraram marca registrada, como a Lagoa Azul e a Caipirinha Raiz, feita com rapadura e gengibre. Há também o Gin Tropical do Cerrado e a nossa versão da Piña Colada, bastante pedida nos dias mais quentes.
Se você vem até aqui, esperamos que a experiência seja completa: mergulho, descanso e uma boa refeição.
